마드리드건축가68 레스토랑 Zalacaín 스페인의 첫 미슐랭 3스타 레스토랑 Zalacaín. 1973 년 Jesús Oyarbide는 Álvarez de Baena 거리에 레스토랑을 열었다. 개장 2년 후 Zalacaín은 첫 번째 미슐랭 스타를 획득했으며, 6년 후인 1981년에 두 번째 스타를 받는다. 세 번째, 1987 년에 Red Guide로 인정 받는다. Arzak 레스토랑(1989 년에 도달)에 앞서 스페인 최초의 트라이 스타로 만들었다. 이후 El Racó de Can Fabes는 (1994 년), El Bulli는 (1997 년)에 3스타가 된다. Oyarbide가 은퇴하기로 결정했을 때 식장은 그의 친구이자 고객인 Luis García Cereceda (Grupo LaFinca의 소유주)에게 넘겨졌으며 주방장은 Benjamín.. 2020. 11. 15. 날카로움 A veces, "puntiagudo" le ayuda a concentrarse. 날카로움이 때론 집중을 돕는다. RYU 2020. 11. 15. 까미노 데 산티아고 La gente pregunta: "¿Por qué te vas El Camino de Santiago?" Pero ... La catarsis, la fuerza del camino, hace que la fuerza se mueva. 사람들은 "왜 까미노를 하냐?" 하지만... 카타르시스가, 길이 가지는 포스가, 걸음을 옮기게 한다. RYU 2020. 11. 13. 실랑이..... Ese tipo y yo tardamos mucho en enfrentarnos. 정말 오랜 실랑이 끝에 녀석과 눈이 마주쳤다. Lo miré y entré. '힐끔' 보더니 들어가 버렸다. RYU 2020. 11. 13. 대중과의 소통 Debe ser capaz de expresar todo lo que algo. 그 어떤 것이든 표현할 수 있어야 한다. RYU 2020. 11. 12. 심볼 심볼 세라믹으로 만든 심볼들이 복도를 서성이게 합니다. Me quedo en el pasillo por los símbolos de cerámica. RYU 2020. 11. 12. Museo Reina Sofia. Dispositivo para reconocer la profundidad ......., está bien si no es necesariamente físico. 깊이를 인식하기 위한 장치는 굳이 물리적이지 않아도 괜찮다. RYU 2020. 11. 12. 마드리드 벼룩시장, Rastro Madrid. Reabre 'Rastro', que lleva casi ocho meses cerrado. El paisaje de Madrid los domingos. 거의 8개월을 닫았던 마드리드 라스트로 벼룩시장이 다시 문을 연다. 흔한 일요일의 마드리드 풍경. RYU 2020. 11. 12. 이전 1 2 3 4 다음
